Wie man Eier hart kocht, ohne dass sie platzen: Ungewöhnliche und bewährte Tipps
Alle, die schon einmal Eier gekocht haben, kennen das unangenehme Problem: Die Eierschale platzt, das Eiweiß entweicht und anstatt perfekter Eier erhält man unansehnliche Exemplare.
Es gibt jedoch einige einfache und unerwartete Methoden, um dies zu vermeiden!
Die Methode mit den Streichhölzern
Eine der ungewöhnlichsten, aber bewährten Methoden besteht darin, einige Streichhölzer (ohne Schwefelkopf) ins Wasser zu legen. Vier oder fünf Stücke reichen aus.
Das Holz der Streichhölzer setzt Substanzen frei, die die Struktur der Eierschale verstärken und verhindern, dass sie beim Kochen platzt.
Alternative: Wenn Sie keine Streichhölzer zur Hand haben, können Sie auch Holzspieße verwenden, die nach dem gleichen Prinzip funktionieren.
Weitere nützliche Tipps
✔ Fügen Sie Salz hinzu – Ein Teelöffel Salz pro Liter Wasser verstärkt nicht nur die Eierschale, sondern erleichtert auch die Reinigung der Eier.
✔ Ein Löffel Essig – besonders nützlich, wenn die Eier bereits etwas rissig sind: Der Essig lässt das austretende Eiweiß schnell gerinnen und verhindert weitere Ausflüsse.
